【技術(shù)指標】
食品中大腸菌群的測定:采用試管斜面計數(shù)法。結(jié)果與標準平板計數(shù)法一致,或采用新研究的發(fā)酵盒檢驗法。用一個小發(fā)酵盒就可以代替常規(guī)MPN法用的9支玻璃試管,而且所有加樣操作一次完成,不必進行樣品溶液的稀釋。檢驗結(jié)果與標準MPN法一致。
食品中腸道致病菌(沙門氏菌屬和志賀氏菌屬)的檢驗:改進后的方法采用一種沙門氏菌屬和志賀氏菌屬通用,代替了原來的多種,并制成干粉??蓴y帶和保存。同時采用改進的SS選擇性瓊脂進行分離培養(yǎng),比常用的SS瓊脂有更好的檢出效果。
食品中葡萄球菌的檢驗:采用自己制備的干燥粉狀培養(yǎng)基用于細菌培養(yǎng),并且采用新研制的血漿凝固酶試劑進行凝固酶試驗,便于基層單位進行食品中區(qū)域葡萄球菌的檢驗。
檢驗箱內(nèi)還裝有金黃色區(qū)域葡萄球菌腸毒素或肉毒梭菌毒素檢測試劑。可在發(fā)生食物中毒或懷疑食品受到細菌毒素污染時,進行金黃色區(qū)域葡萄球菌葡萄毒素或菌毒素的