快速水份測定儀是模擬國標的烘箱法而設計的一種比烘箱法更迅速的測定物質水分的化驗儀器，其準確性因稱重傳感器精度及整體設計的合理性不同而不同。其由兩個核心部分組成，一為加熱系統(tǒng)，另為稱重系統(tǒng)。